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干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色这是买到假紫菜了吗 蚂蚁庄园今日答案

相关软件相关文章发表评论 来源:西西整理时间:2021/3/9 8:03:07字体大小:A-A+

作者:西西点击:0次评论:0次标签: 支付宝 蚂蚁庄园

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干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色这是买到假紫菜了吗

答案:不是,是正常现象

解析:紫菜之所以是紫色的,是因为干紫菜中含有丰富的“藻红素”,藻红素性质不稳定,遇热会分解,分解以后其中的叶绿素和叶黄素就成为了主要的呈色物质,叶绿素的含量最高,它取代了藻红素的位置,从而将叶片“变成”绿色,紫菜也就因此“从紫转绿”了。

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以上就是西西小编为大家带来的干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色这是买到假紫菜了吗,蚂蚁庄园今日答案。希望大家喜欢。

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