食潮（烹饪教学）app

食潮app，为你带来最有特色的学做菜方法，不带是单纯的按部就班学习，食潮的料理教学更像是一个游戏，游戏中学习，游戏中竞技，不知不觉就提高自己的料理水平了，快来下载吧

食潮app介绍

《食潮》不仅是传统的菜谱网站或游戏。玩家在跟名厨学做菜的时候，可以同步了解鲜为人知的食材知识，还可以让市民轻松寻到健康安全又优惠的跨国界食材。平日只活跃于“闲人勿进”的厨房中之名厨，在食潮有了一个更为宽阔的展现舞台，从幕后走到台前，告别“默默无闻”的时代。

厨房做菜要注意

1、烧肉不宜过早放盐

盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。

2、油锅不宜烧得过旺

经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。

3、肉、骨烧煮忌加冷水

肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。

4、未煮透的黄豆不宜吃

黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至会发生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。

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