最近总听人念叨“鲸有米”，说实话第一回听见这名字我还愣了一下，以为是哪个新出的网红零食。后来才知道，人家是一款主打优质的大米。作为一个每天至少吃一顿米饭的干饭人，我果断买了一袋回来试试。今天这篇就跟大家唠唠，鲸有米到底是什么米，顺便把我这几天捣鼓出来的几种吃法一并分享出来，保证都是家里就能做的，看完你也能试试。
鲸有米是什么来头？先看米粒本身
拆开袋子那会儿，第一感觉就是干净，碎米粒很少，米粒长度也比较均匀，透着一种淡淡的光泽感。鲸有米不是那种特别圆短的珍珠米，也不是细长到夸张的丝苗米，它属于那种看着就挺舒服的中长粒型。抓一把闻一下，有股很清淡的米香，不是那种加了香精的冲味儿，这点让我挺有好感。煮之前我特意用冷水淘洗了两遍，淘米水不算特别浑浊，说明表面杂质处理得挺干净。因为米是新米，所以不建议使劲搓，稍微冲洗一下就行，不然营养和香气都跑掉了。我对好大米的标准其实挺朴素的：第一看碎米多不多，第二闻有没有自然米香，第三就是煮熟之后的口感。从这三点来看，鲸有米给我的第一印象分不低。
电饭煲直接煮，口感到底行不行？
第一次测试我用的就是最普通的电饭煲，水米比例大概1比1.2，没敢按包装上写的来，怕太软。按下煮饭键之后，没多久厨房就飘出香味了，那种香味很实在，就跟你小时候去邻居家闻到饭香的感觉一样。出锅之后我特意没急着翻动，焖了五分钟才开盖。米饭粒粒分明，但又不是那种干巴巴的松散，用饭勺舀起来能感觉到一点黏性，但不会粘成一坨。入口第一感觉是软，但不是烂糊的软，嚼起来有回弹，带一点点甜味，冷掉之后也没有变硬得离谱。我媳妇平时对米饭比较挑剔，那天居然主动添了第二碗，说这米比楼下超市买的散装米强多了。后来我又试了水量稍微少一点的做法，煮出来的饭更有嚼劲，适合做炒饭。如果你喜欢偏硬的口感，就少放一点水；喜欢软糯的，就按标准比例来，鲸有米本身容错率挺高的，不太容易煮砸。
鲸有米新吃法一：懒人电饭煲腊肠焖饭
这个吃法强烈推荐给不想炒菜的上班族。先把腊肠切成薄片，胡萝卜和土豆切丁，干香菇提前泡发后切片。大米照常淘洗好，放进电饭煲，水量比平时稍微少一丢丢，因为配菜本身会出水。然后把切好的腊肠、胡萝卜丁、土豆丁、香菇片全铺在米面上，加点生抽、一点老抽上色，再扔两片姜进去。按下煮饭键，等着就行。跳闸之后别急着开，撒一把葱花进去，再焖两分钟，然后开盖拌匀。鲸有米吸饱了腊肠的油香和香菇的鲜味，每一粒都亮晶晶的，吃起来特别满足。锅底那层微微焦黄的锅巴更是精华，脆脆的，完全不费牙。我连吃了两天都没腻，而且这样做基本不用另外炒菜，省事又好吃。
鲸有米新吃法二：高颜值日式饭团
家里有剩饭的时候，别总是蛋炒饭，可以试试做成饭团，孩子也喜欢。做法很简单，剩饭稍微加热一下，倒点寿司醋进去拌匀，没有寿司醋就用白醋加一点点糖和盐自己调。把金枪鱼罐头或者肉松跟沙拉酱拌在一起当馅料。手上沾点凉白开防粘，取一团米饭在掌心按平，中间放上馅料，然后收口捏紧，整形成三角或者圆形都行。最后剪一片海苔包在下面，就成了。用鲸有米做的饭团，就算凉了米粒也不会发硬，口感依然软糯，带出去春游或者当工作餐便当都很合适。而且自己做的饭团，里面想包什么就包什么，比便利店买的好吃多了，成本还低。
鲸有米新吃法三：鲜掉眉毛的虾仁泡饭
这一招适合周末早上时间充裕的时候弄。头天晚上故意多煮了一点鲸有米米饭，第二天早上起来，锅里放点水烧开，把剩饭倒进去，加几片姜丝和冬菜，中小火煮个五六分钟，让米粒稍微开花。然后放剥好的鲜虾仁，等虾仁变色卷曲，立刻关火，撒点白胡椒粉和葱花，滴两滴香油。这锅泡饭看着清清淡淡，但味道特别鲜，米粒吸饱了虾汤的鲜甜，入口即化。冷天早上来一碗，浑身都暖透了。这个做法对大米的要求挺高的，米不好容易煮成稀烂的一锅浆糊，但鲸有米煮出来是那种米粒开花、汤色清亮的状态，口感很有层次。
关于鲸有米的一些小总结
整体吃下来，鲸有米给我的感觉就是，它算得上是一款各方面都比较均衡的优质大米。做白米饭好吃，做成焖饭、饭团、泡饭这类花样吃法，表现也都不错。要是你平时对米饭口感有点要求，又不想花大价钱去追求那些特别顶级的进口米，那鲸有米应该能符合你的期待。当然，大米这东西，每个人的口味偏好不一样，有人爱硬饭，有人爱软饭，我的感受只能做个参考。如果你已经吃过鲸有米了，也欢迎在评论区说说你的看法，咱们一起交流交流煮饭心得，看看还有没有更好吃的做法。
喜欢 
顶
难过
囧
围观
无聊
